Description de l’activité :
Dans le but de faciliter la découverte de solutions fiables pour les défis passés rencontrés dans la production alimentaire grâce à des moyens innovants, le projet a l’intention de soutenir un segment de recherche et de développement au sein du “Hub de l’Innovation Agroalimentaire” en partenariat avec des universités et des acteurs clés de ce secteur. Cela contribuera à promouvoir l’entrepreneuriat et à soutenir le développement de produits, tandis que les idées seront transformées en entreprises viables.
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Voici la liste des thèmes :
Méthodes de préservation naturelle : Utilisation d’herbes, d’huiles essentielles et d’emballages innovants pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires (huile essentielle de thym avec du Labneh, extrait de romarin, basilic avec du sirop de citron, emballages pour les micro-pousses, etc.). Durabilité et utilisation des déchets : Mise en avant de pratiques respectueuses de l’environnement, y compris l’utilisation des déchets organiques (utilisation des déchets d’huile d’olive pour la production de briquettes, utilisation du petit-lait dans les jus pour ajouter de la valeur nutritionnelle). Extraction de ressources précieuses à partir de matériaux de déchets (par exemple, pectine à partir de pelures de pommes, huile essentielle à partir de pelures d’orange). Développement d’emballages durables et comestibles (par exemple, l’utilisation de pelures de banane et de sésame). Utilisation de cultures locales dans le développement de produits innovants : Utilisation de cultures disponibles localement comme les figues, les figues sauvages et les grenades pour créer de nouveaux produits. Exploration des méthodes de production de poudre de protéines ou de barres à base de produits locaux. Recherche de l’utilisation de plantes indigènes pour la production d’édulcorants. Innovation de nouveaux produits dérivés de produits existants : Développement de nouveaux produits à base de Tahini, tels que des combinaisons avec de la caroube et du moût de raisin. Exploration d’applications innovantes et polyvalentes pour les produits à base de plantes : Innovation dans les produits dérivés de la caroube (pâte à tartiner, boisson, vinaigrette, etc.). Utilisation de la caroube comme substitut du sucre dans les confitures. Exploration de concepts innovants pour les produits à base de Freekeh. Identification d’utilisations polyvalentes d’Hosroum. Innovation dans la production alimentaire et la transformation durables : Recherche de substituts aux protéines animales. Utilisation de ressources naturelles pour la production d’édulcorants et la fortification de produits existants tels que les pâtes, les produits laitiers, les jus, l’eau électrolytique, le lait d’amande, etc. Développement de méthodes pour prévenir les fuites d’huile des bocaux (en particulier dans le cas de Makdous et de Labneh Mkaazleh). Travail sur le développement de produits d’eau aromatisée. Exploration du potentiel de variétés de purée de fruits sans sucre.
L’appel à candidatures est ouvert ! Remplissez le formulaire ici.
Plan d’activités :
Appel à candidatures – Du 29 septembre au 17 octobre 2023 Sélection de 10 entrepreneurs en fonction du niveau d’innovation, de la viabilité et de la faisabilité – 18 octobre Mentorat sur une période de 2 mois – Du 18 octobre au 20 décembre Présentation du prototype/produit final devant un jury – 21 décembre Remise des prix – 21 décembre : 1er prix – 5000 EUR 2e prix – 3000 EUR 3e prix – 2000 EUR